سرخ کن های گازی مبله

سرخ کن گازی در رستوران ها، فست فود ها و آشپزخانه های صنعتی برای سرخ کردن انواع غذاها مورد استفاده قرار گیرد. سرخ کن گازی معمولا دارای ترموستات، ظرف متحرک و قابل شستشو و سبدهای جداگانه برای سرخ کردن مواد مختلف است.این ابزارها در این محیط‌ها به عنوان یک قطعه کلیدی از تجهیزات آشپزخانه شناخته می‌شوند و نقش مهمی در فرآیند پخت و پز و تهیه غذا ایفا می‌کنند. استفاده از سرخ کن در رستوران، فست فود و آشپزخانه ها یک ضرورت است.سرعت و کیفیت سرخ کردن مواد در فست فودها آنقدر بالاست که سرخ کردن مواد با روش های سنتی پاسخگوی نیاز مشتریان نمی باشد و نیاز به خرید سرخ کن صنعتی کاملاً احساس می شود.با استفاده از این سرخ کن ها می توان هر ماده ای (اعم از سیب زمینی، مرغ، ماهی و ...) را با سرعت بالا و بالاترین کیفیت و میزان جذب روغن کمتر سرخ کرد.

راهنمای خرید سرخ کن صنعتی

در هنگام خرید دستگاه سرخ کن صنعتی، توجه به عوامل مختلفی ضروری است تا بتوانید بهترین گزینه را انتخاب کنید. برخی از این عوامل عبارتند از:

1. ظرفیت و ابعاد: مهمترین عامل در هنگام خرید سرخ کن، توجه به ظرفیت و اندازه موردنیاز است. باید بر اساس نیاز آشپزخانه یا رستورانتان، ظرفیت مورد نیاز سرخ کن را مشخص کنید. آیا نیاز به سرخ کن بزرگ‌تر برای تهیه حجم بالا دارید یا یک مدل کوچکتر برای استفاده محدودتر؟ همچنین، بهتر است ابعاد سرخ کن را با فضای آشپزخانه خود درنظر بگیرید. سرخ کن صنعتی گازی رومیزی دو لگن دین(Dean)، یک گزینه عالی برای مکان هایی است که محدودیت فضا دارند.
2. .تعداد لگن و اندازه لگن ها: عامل مهم بعدی نیز تعداد لگن یا خانه های دستگاه است که معمولاً در نوع تک لگن و دو لگن ساخته می شود. در نوع دو لگن می توانید همزمان دو ماده مختلف را سرخ کنید. به نسبت بزرگتر بودن اندازه لگن، سبد بزرگتری می توانید در آن قرار دهید و مقدار مواد بیشتری را سرخ کنید.
3. برقی یا گازی بودن دستگاه: باید با توجه به آشپزخانه خود تصمیم بگیرید که نیاز به یک سرخ کن صنعتی با برق دارید یا گاز؟ بعنوان مثال سرخ کن صنعتی خارجی دین (Dean)، با گاز کار می کند و دارای 4 شعله و ترموستات آمریکایی است.
4. تنظیمات دما و زمان: اگر غذاهای مختلفی با تنظیمات دما و زمان‌های مختلف در آشپزخانه سرخ می کنید، بهتر است سرخ کنی را انتخاب کنید که دارای تنظیمات متنوع و دقیق در این زمینه باشد.
5. سهولت تمیزکاری: انتخاب سرخ کنی که قابلیت جدا شدن قطعات قابل تمیزکاری را دارد، باعث سهولت در نگهداری و بهداشت آشپزخانه می‌شود.

به طور کلی، انتخاب سرخ کن صنعتی مناسب بسته به نیازها و شرایط محیط آشپزخانه شما است. با مطالعه و مقایسه مواردیکه در فروشگاه اینترنتی کریمی نژاد مطالعه کردید، می‌توانید بهترین تصمیم را در خرید خود اتخاذ کنید.

نحوه کار دستگاه

ابتدا لگن ها را در جای خود قرار دهید و داخل آن روغن بریزید. میزان شعله را تنظیم کنید. اجازه دهید تا سیب زمینی ها بصورت کامل سرخ شوند. سپس سیب زمینی ها را به همراه لگن خارج کنید.