دستگاه کالباس بر

دستگاه کالباس بر برای برش کالباس، ژامبون استفاده می شود. یک دستگاه ضروری در فروشگاه های پروتئینی، سوپری، رستوران‌ و فست‌فودها می باشد.

انواع کالباس بر

دستگاه‌های کالباس بر، یکی از تجهیزات ضروری در صنعت غذاها و رستوران‌ها هستند. این دستگاه‌ها به شکلی طراحی شده‌اند که انواع مختلفی از کالباس، سوسیس، ژامبون و سایر محصولات گوشتی را به تکه‌های مورد نظر برش می‌دهند. تعدادی از انواع دستگاه‌های برش کالباس و ژامبون عبارتند از:معمولاً در دو نوع دستی و اتوماتیک در برندهای مختلف ساخته و به بازار عرضه می شوند.1.دستگاه برش کالباس دستی (Manual Meat Slicer): این دستگاه‌ها برای استفاده در مکان‌هایی با تعداد سفارشات کمتر یا برای مصارف خانگی مناسب هستند. کاربر دستی توسط دستگاه کالباس را روی تیغه قرار می‌دهد و با حرکت دستی تکه‌های مورد نظر را برش می‌دهد.2.دستگاه برش کالباس اتوماتیک (Automatic Meat Slicer): این دستگاه‌ها دارای یک تیغه دوار هستند که به صورت اتوماتیک کالباس را برش می‌دهد. کاربر تنها باید کالباس را در دستگاه قرار داده و تنظیمات مورد نظر را انجام دهد. این دستگاه‌ها عمدتاً در فروشگاه‌ها و رستوران‌ها با تعداد بالایی از سفارشات استفاده می‌شوند.3.دستگاه برش عمودی (Vertical Meat Slicer): این نوع دستگاه‌ها دارای تیغه افقی نیستند. به جای آن، تیغه عمودی دارند و برای تهیه کالباس بر ژامبون و سایر مواد به صورت عمودی به کار می‌روند. این دستگاه‌ها معمولاً برای تهیه کالباس بر سوییده یا کالباس بر ژامبون به کار می‌روند.4.دستگاه برش تیغه‌ای (Blade Meat Slicer): این دستگاه‌ها دارای تیغه با طراحی خاصی هستند که به دقت بالا کالباس یا ژامبون را برش می‌دهند. آنها مناسب برای تهیه برش‌های باریک و دقیق هستند.

راهنمای خرید کالباس بر

در هنگام خرید کالباس بر، باید به عوامل مختلفی توجه کنید، این موارد عبارتند از:

1. قطر تیغه: تیغه مهمترین قطعه دستگاه کالباس بر است و وظیفه برش کالباس را بر عهده دارد. سایز، نوع و جنس تیغه در دستگاه های کالباس بر یکی از عوامل مهم در انتخاب و خرید آن است. سایز تیغه در انواع مختلفی اعم از تیغ در سایز های مختلف 25، 27.5، 30 و 35 سانت وجود دارد. انتخاب تیغه با توجه به نوع کسب و کار شما بستگی دارد؛ مثلاً اگر حجم بالایی از مواد را باید برش دهید، نیاز به تیغه ضخیم تری دارید.
2. قدرت موتور: با توجه به حجم کارتان باید دستگاه با قدرت مدنظر را انتخاب کنید. کالباس برهای عرضه شده در فروشگاه اینترنتی کریمی نژاد با قدرت های 140، 180 و 380 وات عرضه شده اند.
3. ترازو: برخی از مدل های کالباس بر، یک ترازو دارند که کالباس را بعد از برش خوردن وزن می کنند و کار شما را راحتتر می کنند. کالباس بر محک مدل -MS275A180S دارای ترازوی 3 کیلوگرمی با حساسیت 5 گرم می باشد.

 

نحوه عملکرد دستگاه کالباس بر چگونه است؟

عموماً دستگاه های کالباس بر به این صورت کار می کنند:

1. یک تکه پلاستیک در سینی زیر تیغه پهن کنید تا کالباس های برش خورده، بهداشتی باشند.
2. دستگاه را روشن کردن کنید تا تیغه ها شروع به چرخیدن کنند.
3. مقداری از پلاستیک اطراف کالباس را باز کنید.
4. کالباس را به روی تیغه سُر بدهید تا برش بخورد.
5. دسته دستگاه را بگیرید تا برش راحتتری بخورد.
6. کالباس های برش خورده را از داخل سینی بردارید.